Alpaga Крепкие местные корни - Alpaga

  • Produits Locaux Courchevel

КРЕПКИЕ МЕСТНЫЕ КОРНИ.

В Межеве отель Alpaga культивирует индивидуальность и высокую репутацию за счет своего привилегированного расположения,  исключительного уровня своих услуг и поддержания самых тесных отношений со всеми, кто принимает участие в жизнедеятельности курорта. Местные столяры, производители сыров, гиды, дизайнеры, профессионалы спорта являются самыми бережными хранителями традиций Межева и его искусства жить.  Проживание в отеле Alpaga позволит вам открыть для себя душу этой легендарной деревни. Познакомиться с мужчинами и женщинами, чьи корни навсегда закреплены в этом удивительном регионе, и которые гордятся своим мастерством и своей историей. Мы приглашаем вас совершить путешествие вне времени и окунуться в незабываемую атмосферу отелей группы: Les Hôtels d’en Haut.

La Ferme Véronique. (Ферма Вероник)

Уникальное место, расположенное на альпийских лугах Пра-дю-Фё, ферма Вероник специализируется на изготовлении исключительных спиртных напитков и ликеров по старинным традиционным рецептам из различных трав (горечавка, чабрец, зверобой, полынь, эдельвейс), выращиваемых в условиях биодинамического земледелия. Биодинамическое земледелие – это не просто экологически чистый метод возделывания земли и выращивания культурных растений. Это мировоззрение, в основе которого лежат обязательства по заботе о сохранности природного пейзажа, восстановлению баланса почвы и обеспечению здорового питания для человека. От семени до бутылки, каждый этап изготовления ликеров, спиртных напитков или абсентов (например, абсента Серраваль – запатентованного в 2013 году напитка, названного в честь небольшого поселка Верхней Савойи), неукоснительно следует старинным традициям, унаследованным от древних савойских винокуров. Вспахивание земли плугом при помощи лошади или лебедки, высушивание трав на деревянном настиле, многоразовая фильтрация – все эти преданно хранимые и строго соблюдаемые ремесленные методы позволяют Ферме Вероник изготавливать и поставлять отелю Alpaga чистейшие, великолепные и лучезарные ликеры. Сорок ростков на литр, ни больше ни меньше, в бутылке, маркированной геральдическим крестом Савойи – эти необычайные цветочные букеты можно дегустировать как в качестве аперитива или дижестива, так и в виде прохладного коктейля или согревающего травяного чая.

Caves d’Affinage de Savoie (Сырные погреба Савойи)

В самом сердце савойских гор, в живописной коммуне Ронье, на десятках метрах подземных галерей, переоборудованных в сырные погреба, хранится и созревает около 80 разновидностей сыров савойских регионов (массива Бож, долины Тарантэз, долины Валь д’Арли). Здесь, внутри скалы на высоте 65 метров, в идеальных и естественных условиях при температуре 13°C и влажности воздуха 95%, в течение дней, недель и месяцев расцветают и насыщаются многогранным вкусом сыры Бофор и Том. Каждый сыр вызревает в своем ритме, каждому соответствует свое время года. Мастер-сыровар – один из последних на территории ЗНП Бофор (AOP Beaufort) – работает в тесном сотрудничестве примерно с 40 местными производителями, создавая для отеля Alpaga восхитительные сокровища, которые впитали в себя душу этого поразительного региона и олицетворяют деликатность и мастерство труда, вложенного ремесленниками.   

 

 

 

 

CBA74

Стать столяром-краснодеревщиком в Савойе – такой была главная мечта этого молодого человека, который открыл свое предприятие 5 лет назад, окончив обучение в Салланше. Свою компанию CBA74 Жюльен Галь создал не только, чтобы реализовать свою мечту, но и подарить клиентам возможность воплотить в жизнь их фантазии. Жюльен придумывает, разрабатывает, вырезает и изготавливает предметы мебели, лестницы, окна и двери из традиционных пород дерева: сосны, дуба, ясеня. Он обожает разнообразие своих проектов, аромат дерева, его фактуру. Для отеля Alpaga Жюльен Галь создал великолепную шведскую баню, из которой открывается роскошный вид на Монблан, и регулярно выполняет различные мелкие столярные работы по ремонту паркета, террас или окон. С течением времени, между Жюльеном и отелем Alpaga сформировались доверительные, тесные отношения. «Я люблю и ценю искренность и профессионализм команды сотрудников отеля. Я обожаю вид из его окон. Там я счастлив».