Une cuisine authentique
A l’Alpaga on déguste une cuisine de montagne authentique et de saison, dans deux déclinaisons : gastronomique à La Table de l’Alpaga et en version bistrot à l’Onyx.
Anthony Bisquerra, le chef de l’Alpaga, dirige le restaurant gastronomique, récompensé depuis 2020 de deux étoiles au Guide Michelin.
Des côtes atlantiques aux terres mégevanes, Anthony Bisquerra a noué des liens étroits avec les artisans locaux. Passionné par le goût des produits, il propose un menu exclusif autour des légumes auxquels il porte une attention délicate.
Les artisans lui apportent des produits d’exception, au rythme des saisons, le fruit de leur pêche, de leur élevage et de leurs jardins.
Ouvert le soir, du mercredi au dimanche, de 19h30 à 21h30.
Du mercredi 1er juillet au vendredi 4 septembre 2020.
Réservez par téléphone +33 (0)4.50.91.48.70
A l’Onyx, les clients se retrouvent de manière plus informelle de midi à minuit pour déjeuner, dîner, lire, jouer aux échecs, ou tout simplement prendre l’apéritif.
Le chef décline sa cuisine dans sa version « Ardoise », une variation, chaque jour différente, midi et soir, des grands classiques de la montagne.
Ouvert tous les jours, le midi de 12h à 14h30 et le soir de 19h à 22h.
Du vendredi 26 juin au vendredi 11 septembre 2020.
Réservez par téléphone : +33 (0)4.50.91.48.70
