L’instant prime. Celui du partage et de la (re)découverte.
Les Chefs de Capelongue l’ont bien compris.
À La Bastide comme au Café Capelongue,
les deux chefs mitonnent minute, avec une spontanéité touchante :
de la terre à l’assiette, en somme.
Éclairant.
L’instant prime. Celui du partage et de la (re)découverte. Les Chefs de Capelongue l’ont bien compris. À La Bastide comme au Café Capelongue, les deux chefs mitonnent minute, avec une spontanéité touchante : de la terre à l’assiette, en somme. Éclairant.
Un nouveau chapitre. Une autre cuisine gastronomique. Sur le terroir toujours. Avec plus de vivacité et de profondeur encore. Aux fleurs de courgette farcies, des petits pois, févettes et leur écume de cosses à la menthe ; au bœuf du Luberon en tartare, son huître de Camargue ; aux fraises de Carpentras meringuées, du citron longuement confit… Regain.
Un séjour réservé à l’hôtel ne garantit pas de place au restaurant étoilé.
Un lieu de vie, à longueur de journée, au gré de vos allées et venues, d'une envie à l'autre : cappuccino et jus de fraises de Carpentras, pizza anchois et demi-melon, beignet à la fleur d’oranger et limonade, cocktail « Méditerranée » et tartinables…
« Plus de spontanéité s’impose. D’ouverture aussi. Je ne parle pas de fusion bien sûr, mais de "gourmandises décalées". »
Le parcours de Noël Bérard, entre grandes maisons de l’Hexagone et tables en vue d’ailleurs, a forgé une cuisine de son temps, à la fois enracinée et à l’écoute.
« Plus de spontanéité s’impose. D’ouverture aussi. Je ne parle pas de fusion bien sûr, mais de "gourmandises décalées". »
Le parcours de Noël Bérard, entre grandes maisons de l’Hexagone et tables en vue d’ailleurs, a forgé une cuisine de son temps, à la fois enracinée et à l’écoute.
