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L’instant prime. Celui du partage et de la (re)découverte.
Les Chefs de Capelongue l’ont bien compris.
À La Bastide comme au Café Capelongue,
ils mitonnent minute, avec une spontanéité touchante :
de la terre à l’assiette, en somme.
Éclairant.
L’instant prime. Celui du partage et de la (re)découverte. Les Chefs de Capelongue l’ont bien compris. À La Bastide comme au Café Capelongue, ils mitonnent minute, avec une spontanéité touchante : de la terre à l’assiette, en somme. Éclairant.
Un nouveau chapitre. Une autre cuisine gastronomique. Sur le terroir toujours. Avec plus de vivacité et de profondeur encore. Aux fleurs de courgette farcies, des petits pois, févettes et leur écume de cosses à la menthe ; au bœuf du Luberon en tartare, son huître de Camargue ; aux fraises de Carpentras meringuées, du citron longuement confit… Regain.
Un séjour réservé à l’hôtel ne garantit pas de place au restaurant étoilé.
Un lieu de vie, à longueur de journée, au gré de vos allées et venues, d'une envie à l'autre : cappuccino et jus de fraises de Carpentras, pizza anchois et demi-melon, beignet à la fleur d’oranger et limonade, cocktail « Méditerranée » et tartinables…
En bout de table, depuis la terrasse, Bonnieux et le mont Ventoux. Dessus, de 7h30 à 10h30, au gré de vos envies et des préparations maison : des cafés de spécialité, des confitures, du granola, de la brioche, des œufs brouillés, un assortiment de fromages de chèvre, de la truite fumée… En pointillés, le meilleur de la région, de Sault à Goult en passant par l’Isle-sur-la-Sorgue, et une attention de tous les instants. Pour les résidents de l’hôtel comme nos hôtes de passage, la journée commence bien, assurément.
Lors de vos escapades en Luberon, emportez un pique-nique préparé par notre Chef. Joliment dressé dans un panier en osier ou en sac à dos pour les sorties sportives, l'essentiel est là : la gourmandise.
Lors de vos escapades en Luberon, emportez un pique-nique préparé par notre Chef. Joliment dressé dans un panier en osier ou en sac à dos pour les sorties sportives, l'essentiel est là : la gourmandise.
« Plus de spontanéité s’impose. D’ouverture aussi. Je ne parle pas de fusion bien sûr, mais de "gourmandises décalées". »
Le parcours de Noël Bérard, entre grandes maisons de l’Hexagone et tables en vue d’ailleurs, a forgé une cuisine de son temps, à la fois enracinée et à l’écoute.
« Plus de spontanéité s’impose. D’ouverture aussi. Je ne parle pas de fusion bien sûr, mais de "gourmandises décalées". »
Le parcours de Noël Bérard, entre grandes maisons de l’Hexagone et tables en vue d’ailleurs, a forgé une cuisine de son temps, à la fois enracinée et à l’écoute.
La Bergerie est actuellement en cours de rénovation.
Sa réouverture est prévue pour le printemps 2024.
Dans l’attente, nous sommes ravis de vous recevoir au restaurant gastronomique La Bastide ou au Café Capelongue.
La Bergerie est actuellement en cours de rénovation. Sa réouverture est prévue pour le printemps 2024. Dans l’attente, nous sommes ravis de vous recevoir au restaurant gastronomique La Bastide ou au Café Capelongue.
