Gemeinsamer Genuss…Das Restaurant und das Ladengeschäft folgen dem Rhythmus der Jahreszeiten. Unser Küchenchef passt sich diesem natürlichen Tempo äußerst gerne an und zeigt höchste Wertschätzung für seine Zutaten – Gemüse und Obst, Fisch und Fleisch – damit sie immer von höchster Qualität sind. Sein Kochstil ist die perfekte Mischung aus kulinarischer Tradition und überraschenden Kontrasten.

Gemeinsamer Genuss…Das Restaurant und das Ladengeschäft folgen dem Rhythmus der Jahreszeiten. Unser Küchenchef passt sich diesem natürlichen Tempo äußerst gerne an und zeigt höchste Wertschätzung für seine Zutaten – Gemüse und Obst, Fisch und Fleisch – damit sie immer von höchster Qualität sind. Sein Kochstil ist die perfekte Mischung aus kulinarischer Tradition und überraschenden Kontrasten.

LE RESTAURANT DU MOULIN

Die Ernte und der Fang des Tages entscheiden, was auf die Speisekarte kommt – das ist der Preis für absolute Frische. Das Restaurant, das sich stets weiterentwickelt, sorgt auf der Terrasse und im Speisesaal für Überraschungen. Klassiker der Provence – auf dem Grill oder Herd zubereitet – werden mit Gewürzen und Einflüssen aus der weiten Welt neu interpretiert. So entsteht eine Cuisine, die der Inbegriff von traditioneller Moderne ist.

Speisekarte anschauen
Telefonisch einen Tisch reservieren : +33(0)4 90 68 06 69

To start

Celery declinaison, black truffle
30€
Slow cooked veal carpaccio with olives & anchovies
18€
Leeks & citrus vinaigrette
14€

To follow

Grilled octopus, colored carrots, parsnip & onion squash puree
30€
Olives stuffed red mullet, grilled polenta
30€
Roasted cauliflower, cauliflower puree, roasted almond
26€
Capoun, chou farci, truffes Melanosporum, jus de veau
50€
Sharing suggestion of the momet with the side dish of your choice
Depending on the delivery
Side dishes
Roasted potatoes, confit garlic
6€
Side dishes
Fried chickpea chips
6€
Side dishes
Seasonal vegetables
8€
Side dishes
Green salad
5€

Cheese

Cheese from Les Commissions du Moulin
10€

Desserts

Caramelized quince tart, rosemary marshmallow & vanilla icecream
11€
Molten chocolate, siphon chocolate, truffle ice cream
16€
Ice cream and sorbets from La Maison Ravi in Lourmarin
1 scoop 3€ ; 2 scoops 5€ ; 3 scoops 7€

KINDER MENU - 14€

Syrup of your choice or homemade lemonade
Char-grilled Mediterranean seabram OR char-grilled farm range chicken
Served with roasted potatoes OR seasonal vegetables OR spelt
1 scoop of icecream, flavour of your choici

THE PROVENÇAL - 20€

Hot drink
Fresh juice
Orange, grapefruit, lemon
Bread basket from the region
Laure & Alain Berlengue homemade jam, honey from Dauphin, mild & salted churned butter
Viennoiserie
Of your choice, served from a basket
Organic free range eggs from Puyvert
Omelet, fried, scrambled or soft boiled, and farm range bacon or cheese
Granola bowl
Cottage cheese or chia pudding, oatmeal and dried fruits with honey from Dauphin, seasonal fruit or homemade compote

HOT DRINKS

Coffee or decaf expresso, macchiatto, longo, american
3€
Coffee or decaf double expresso, macchiato, latte, cappuccino
6€
Tea or herbal tea
5€
Hot chocolate
5€

FOR GOURMETS

Ham platter from La Maison Rullier
Ripener from our Alps properties
9€

WELCOME DRINK

HOT DRINKS

TO START TOGETHER

Forgotten vegetables velouté
Provence style rissoles
Deviled egg, trout roe

TO FOLLOW, ACCORDING TO CHOICE, ON YOUR OWN

Roasted leerfish, Luberon citrus fruits flavoured beurre blanc
OR
Beef filet, veal juice
OR
Seasonal chakchouka

SIDE DISHES

Butternut squash and potato gratin
Vegetables fried rice

FINALLY

Gianduja stuffed chou bun
Chocolate mousse
Apple tart, vanille ice cream

55€ PER PERSON

CANAPÉS & APPETIZERS

STARTERS

Pan fried foie gras, Luberon citrus fruit jus
and
Onion squash velouté, hazelnuts

MAIN COURSE

Turkey supreme, chestnut, black truffle, mushrooms, polenta & vegetables, jus
or
Homemade fresh tagliatelle, black truffles, mushrooms, vegetables jus

DESSERT

Homemade chocolate caramel Yule Log

95€ pro Erwachsener

STARTER

Onion squash velouté, hazelnuts

MAIN COURSE

Turkey supreme, chestnut, black truffles, mushrooms, polenta & vegetables, jus

DESSERT

Homemade chocolate caramel Yule Log

40€ pro Kind

CANAPÉS AND APPETIZERS

STARTERS

Half dozen oysters, homemade condiments
And
Baked egg with black truffles, olive oil brioche

MAIN COURSE

John dory fillet, champagne sauce, Jerusalem artichockes purée, mini vegetables
And
Venison fillet, red wine and chocolate sauce, potato gratin, mini vegetables

DESSERT

Homemade chocolate Trianon cake
And
Meringue, chestnut cream, vanilla cream, blackcurrant puree

125€ per adult

STARTER

Baked egg with black truffles, olive oil brioche

MAIN COURSE

John dory fillet, champagne sauce, Jerusalem artichockes purée, mini vegetables
Or
Venison fillet, red wine and chocolate sauce, potato gratin, mini vegetables

DESSERT

Homemade chocolate Trianon cake

50€ per child

Öffnungszeiten
Geöffnet von Donnerstagabend bis Sonntag zum Mittagessen, vom 5. November bis 31. März 2024. In der Weihnachtszeit vom 21. Dezember bis 7. Januar täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet. Vom 7. Januar nach dem Brunch bis zum 14. Februar für das Abendessen geschlossen.
Öffnunszeiteen
Frühstück wird von 7:30 bis 10:30 Uhr serviert. Mittagessen wird von 12:00 bis 14:30 Uhr serviert. Abendessen wird von 19:00 bis 21:30 Uhr serviert.
Nettopreise in Euro inklusive Steuern und Service. Eine Liste der Allergene ist auf Anfrage verfügbar.
Brunch L'Ambigu
Sonntags, von 12Uhr bis 15 Uhr

LE MOULIN'S BAR

Trinken Sie eine Kaffeespezialität zu den Klängen des Marktes, entdecken Sie lokale Spirituosen und Liköre, erfrischen Sie sich mit hausgemachten Limonaden, probieren Sie kreative Cocktails, teilen Sie einen Teller, einen Tintenfischsalat, Aufstriche...
Hier können Sie die Provence zu jeder Tageszeit genießen.

Telefonisch einen Tisch reservieren : +33(0)4 90 68 06 69

To start

Celery declinaison, black truffle
30€
Slow cooked veal carpaccio with olives & anchovies
18€
Leeks & citrus vinaigrette
14€

To follow

Grilled octopus, colored carrots, parsnip & onion squash puree
30€
Olives stuffed red mullet, grilled polenta
30€
Roasted cauliflower, cauliflower puree, roasted almond
26€
Capoun, chou farci, truffes Melanosporum, jus de veau
50€
Sharing suggestion of the momet with the side dish of your choice
Depending on the delivery
Side dishes
Roasted potatoes, confit garlic
6€
Side dishes
Fried chickpea chips
6€
Side dishes
Seasonal vegetables
8€
Side dishes
Green salad
5€

Cheese

Cheese from Les Commissions du Moulin
10€

Desserts

Caramelized quince tart, rosemary marshmallow & vanilla icecream
11€
Molten chocolate, siphon chocolate, truffle ice cream
16€
Ice cream and sorbets from La Maison Ravi in Lourmarin
1 scoop 3€ ; 2 scoops 5€ ; 3 scoops 7€

KINDER MENU - 14€

Syrup of your choice or homemade lemonade
Char-grilled Mediterranean seabram OR char-grilled farm range chicken
Served with roasted potatoes OR seasonal vegetables OR spelt
1 scoop of icecream, flavour of your choici

THE PROVENÇAL - 20€

Hot drink
Fresh juice
Orange, grapefruit, lemon
Bread basket from the region
Laure & Alain Berlengue homemade jam, honey from Dauphin, mild & salted churned butter
Viennoiserie
Of your choice, served from a basket
Organic free range eggs from Puyvert
Omelet, fried, scrambled or soft boiled, and farm range bacon or cheese
Granola bowl
Cottage cheese or chia pudding, oatmeal and dried fruits with honey from Dauphin, seasonal fruit or homemade compote

HOT DRINKS

Coffee or decaf expresso, macchiatto, longo, american
3€
Coffee or decaf double expresso, macchiato, latte, cappuccino
6€
Tea or herbal tea
5€
Hot chocolate
5€

FOR GOURMETS

Ham platter from La Maison Rullier
Ripener from our Alps properties
9€

WELCOME DRINK

HOT DRINKS

TO START TOGETHER

Forgotten vegetables velouté
Provence style rissoles
Deviled egg, trout roe

TO FOLLOW, ACCORDING TO CHOICE, ON YOUR OWN

Roasted leerfish, Luberon citrus fruits flavoured beurre blanc
OR
Beef filet, veal juice
OR
Seasonal chakchouka

SIDE DISHES

Butternut squash and potato gratin
Vegetables fried rice

FINALLY

Gianduja stuffed chou bun
Chocolate mousse
Apple tart, vanille ice cream

55€ PER PERSON

CANAPÉS & APPETIZERS

STARTERS

Pan fried foie gras, Luberon citrus fruit jus
and
Onion squash velouté, hazelnuts

MAIN COURSE

Turkey supreme, chestnut, black truffle, mushrooms, polenta & vegetables, jus
or
Homemade fresh tagliatelle, black truffles, mushrooms, vegetables jus

DESSERT

Homemade chocolate caramel Yule Log

95€ pro Erwachsener

STARTER

Onion squash velouté, hazelnuts

MAIN COURSE

Turkey supreme, chestnut, black truffles, mushrooms, polenta & vegetables, jus

DESSERT

Homemade chocolate caramel Yule Log

40€ pro Kind

CANAPÉS AND APPETIZERS

STARTERS

Half dozen oysters, homemade condiments
And
Baked egg with black truffles, olive oil brioche

MAIN COURSE

John dory fillet, champagne sauce, Jerusalem artichockes purée, mini vegetables
And
Venison fillet, red wine and chocolate sauce, potato gratin, mini vegetables

DESSERT

Homemade chocolate Trianon cake
And
Meringue, chestnut cream, vanilla cream, blackcurrant puree

125€ per adult

STARTER

Baked egg with black truffles, olive oil brioche

MAIN COURSE

John dory fillet, champagne sauce, Jerusalem artichockes purée, mini vegetables
Or
Venison fillet, red wine and chocolate sauce, potato gratin, mini vegetables

DESSERT

Homemade chocolate Trianon cake

50€ per child

Öffnungszeiten
Geöffnet von Donnerstagabend bis Sonntag zum Mittagessen, vom 5. November bis 31. März 2024. In der Weihnachtszeit vom 21. Dezember bis 7. Januar täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet. Vom 7. Januar nach dem Brunch bis zum 14. Februar für das Abendessen geschlossen.
Öffnunszeiteen
Frühstück wird von 7:30 bis 10:30 Uhr serviert. Mittagessen wird von 12:00 bis 14:30 Uhr serviert. Abendessen wird von 19:00 bis 21:30 Uhr serviert.
Nettopreise in Euro inklusive Steuern und Service. Eine Liste der Allergene ist auf Anfrage verfügbar.
Brunch L'Ambigu
Sonntags, von 12Uhr bis 15 Uhr

FRÜHSTÜCK IM LE MOULIN

Marmeladen von Laure und Alain Berlengue in Lourmarin, selbstgemachtes Müsli, Käse aus der Region, Gourmet-Kaffee von Lomi und Eier aus Rians 
- die erste Mahlzeit des Tages steht ganz im Einklang mit dem Zeitgeist und der Region.
SPEISEKARTE ANSEHEN
Telefonisch einen Tisch reservieren : +33 (0)4 90 68 06 69

THE PROVENÇAL - 20€

Hot drink
Fresh juice
Orange, grapefruit, lemon
Bread basket from the region
Laure & Alain Berlengue homemade jam, honey from Dauphin, mild & salted churned butter
Viennoiserie
Of your choice, served from a basket
Organic free range eggs from Puyvert
Omelet, fried, scrambled or soft boiled, and farm range bacon or cheese
Granola bowl
Cottage cheese or chia pudding, oatmeal and dried fruits with honey from Dauphin, seasonal fruit or homemade compote

HOT DRINKS

Coffee or decaf expresso, macchiatto, longo, american
3€
Coffee or decaf double expresso, macchiato, latte, cappuccino
6€
Tea or herbal tea
5€
Hot chocolate
5€

FOR GOURMETS

Ham platter from La Maison Rullier
Ripener from our Alps properties
9€

L'Ambigu - 55€ pro Erwachsener / 25€ pro Kind

Der Küchenchef bietet eine Auswahl an süßen und herzhaften Gerichten, Weißwein und Sekt, Limonade und Heißgetränke.
Frühstück wird von 7:30 bis 10:30 Uhr serviert. Brunch wird von 12:00 bis 15:00 Uhr serviert.

LES COMMISSIONS

Im Lebensmittelgeschäft Les Commissions gegenüber des Le Moulin, können Einheimische und Gäste gleichermaßen die besten Produkte aus der Provence und der Welt entdecken, einen Kaffee und eine pâtisserie genießen, sich ein Sandwich auf die Hand holen oder sich für den Aperitif eindecken. Für jeden gibt es ein warmes Willkommen – und das den ganzen Tag.

Im Lebensmittelgeschäft Les Commissions gegenüber des Le Moulin, können Einheimische und Gäste gleichermaßen die besten Produkte aus der Provence und der Welt entdecken, einen Kaffee und eine pâtisserie genießen, sich ein Sandwich auf die Hand holen oder sich für den Aperitif eindecken. Für jeden gibt es ein warmes Willkommen – und das den ganzen Tag.

PICKNICK IN LUBERON

Nehmen Sie für Ihre Ausflüge in den Luberon ein Picknick mit, das von unserem Lebensmittelgeschäft Les Commissions vorbereitet wurde.
In einem Korb oder einer Tasche, je nachdem, was Sie wollen und wohin Sie gehen.

Nehmen Sie für Ihre Ausflüge in den Luberon ein Picknick mit, das von unserem Lebensmittelgeschäft Les Commissions vorbereitet wurde.  In einem Korb oder einer Tasche, je nachdem, was Sie wollen und wohin Sie gehen.