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Es el momento de compartir y (re)descubrir.
Los Chefs de Capelongue lo han entendido.
En La Bastide y en el Capelongue Café,
cocinan con asombrosa espontaneidad:
de la tierra al plato, como debe ser.
Sin duda.
Es el momento de compartir y (re)descubrir. Los Chefs de Capelongue lo han entendido. En La Bastide y en el Capelongue Café, cocinan con asombrosa espontaneidad: de la tierra al plato, como debe ser. Sin duda.
Un nuevo capítulo. Otra cocina gourmet, apegada a la región y con mayor vivacidad y profundidad si cabe. Flores de calabacín rellenas, guisantes, habas y espuma de vainas a la menta; tartar de buey de Luberon; ostras de Camargue; fresas al merengue de Carpentras; limón confitado…
La estancia en el hotel no garantiza una plaza en el restaurante con estrella Michelin.
Un lugar lleno de vida durante todo el día, según tus idas y venidas de un deseo a otro: capuchino y zumo de fresas de Carpentras, pizza de anchoas y medio melón, buñuelo de azahar y limonada, cóctel « Mediterráneo » y quesos para untar…
Desde la terraza se contempla Bonnieux y el Mont Ventoux. Arriba, de 07:30 a 10:30, elaboraciones caseras según tus deseos: especialidades de café, mermeladas, granola, brioche, huevos revueltos, surtido de quesos de cabra, trucha ahumada... Lo mejor de la región, de Sault a Goult pasando por Isle-sur-la-Sorgue,con toda la atención a los detalles. Un buen comienzo del día tanto para los huéspedes del hotel como para los visitantes.
En la actualidad La Bergerie está siendo renovada.
Su reapertura está prevista para la primavera de 2024.
Mientras tanto, estaremos encantados de recibirte en el restaurante gastronómico La Bastide o en el Café Capelongue.
En la actualidad La Bergerie está siendo renovada. Su reapertura está prevista para la primavera de 2024. Mientras tanto, estaremos encantados de recibirte en el restaurante gastronómico La Bastide o en el Café Capelongue.
« Se necesita más espontaneidad y apertura. No hablo de fusión, por supuesto, sino de platos fuera de lo común. »
La trayectoria de Noël Bérard, desde las grandes cocinas de Francia a los mejores restaurantes de otros países, ha forjado una cocina de su tiempo, arraigada y atenta.
« Se necesita más espontaneidad y apertura. No hablo de fusión, por supuesto, sino de platos fuera de lo común. »
La trayectoria de Noël Bérard, desde las grandes cocinas de Francia a los mejores restaurantes de otros países, ha forjado una cocina de su tiempo, arraigada y atenta.
En la actualidad La Bergerie está siendo renovada.
Su reapertura está prevista para la primavera de 2024.
Mientras tanto, estaremos encantados de recibirte en el restaurante gastronómico La Bastide o en el Café Capelongue.
En la actualidad La Bergerie está siendo renovada. Su reapertura está prevista para la primavera de 2024. Mientras tanto, estaremos encantados de recibirte en el restaurante gastronómico La Bastide o en el Café Capelongue.
